Receita de Pirogue

Ingredientes:

Massa:

• 3 gemas


• 1 xicara (chá) de água quente


• Farinha de trigo: 03 xícaras (chá) mais 1/4 xícara para sovar a massa

Recheio:

• 
  
  1 kg de requeijão;


• 
  
  4 batatas cozidas e amassadas;


• 
  
  1 colher (sopa) de azeite;


• 
  
  sal e pimenta, a gosto;


• 
  
  cheiro verde picado.

Cobertura:

• 
  
  Azeite ou margarina derretida ou o molho de sua preferência.

Modo de preparo:

1. bata as gemas no liquidificador, junte a água e bata até espumar.
2. vire numa tigela e junte o trigo até dar para abrir a massa.
3. abra a massa não muito fina, corte com um copo e recheie cada pastel fechando bem com a ponta dos dedos
4. cozinhe em água fervente com sal e um pouco de azeite
5. quando estiver cozido tire e vá colocando num pirex e regue com azeite ou margarina derretida ou molho de sua preferência.

Vitor Cavalcante da Silva